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Asumir riesgos
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La seguridad y la calidad alimentaria dependen del mantenimiento de temperaturas específicas durante periodos de tiempo precisos. Unos productos cárnicos procesados mal cocinados o sobrecocinados provocan el rechazo de los envíos.
Tomando la temperatura
Medir la temperatura de forma imprecisa puede ser extremadamente peligroso en el procesamiento de carne. El sobreprocesamiento afecta la calidad, mientras que un procesamiento insuficiente puede provocar contaminación bacteriana.
Precisión en tiempo real
El acceso a datos de temperatura precisos a través de las soluciones DeltaTrak permite a los procesadores realizar ajustes en tiempo real, mientras que el registro electrónico asegura el cumplimiento de las normas de la industria.
