10 de noviembre de 2021
Pleasanton, California (18 de octubre de 2023) – DeltaTrak, innovador líder en soluciones de gestión de la cadena de frío y cadena de suministro, y la Universidad del Sur de Florida, recibieron conjuntamente una patente de la Oficina de Patentes y Marcas de los EE.UU. por el desarrollo de un enfoque robusto, modular y sensible al producto para monitorear y codificar la calidad de los productos perecederos a lo largo de la cadena de suministro.
En una cadena de suministro dependiente de la temperatura para productos perecederos, también conocida como la “cadena de frío”, diferentes rangos de temperatura de transporte son aceptables para varias categorías de productos. Por ejemplo, las flores frescas, los mariscos y la mayoría de los productos agrícolas generalmente viajan a temperaturas entre 36 y 46 grados. Mientras que algunos productos menos sensibles, como los espárragos y los aguacates, pueden requerir solo protección contra variaciones extremas de temperatura.
Los abusos de temperatura en la cadena de frío ocurren con frecuencia, lo que lleva a un aumento en el desperdicio de alimentos y preocupaciones de seguridad. Alrededor del 12% del desperdicio de alimentos en los EE. UU. ocurre durante la distribución debido a la refrigeración inapropiada. Monitorear los productos perecederos expuestos a variaciones de temperatura a lo largo de la cadena de suministro es crucial para evitar el envío de productos con vida útil reducida. Los algoritmos actuales predicen la vida útil de los productos perecederos pero no consideran de manera integral la calidad del producto y el transporte.
“Para abordar estos problemas, creamos un sistema y método para estimar las condiciones del producto al llegar a su destino y cuantificar objetivamente la calidad de la gestión de temperatura desde la cosecha hasta el destino”, dijo Fred Wu, CEO de DeltaTrak.
La invención tiene como objetivo mejorar el monitoreo posterior a la cosecha y la modelización de la cadena de suministro perecedera utilizando sensores y análisis. Introduce un código de calidad para productos perecederos, que incluye tres componentes clave: una puntuación de enfriamiento inicial, una puntuación de temperatura de transporte y una puntuación predicha de vida útil restante. Estas puntuaciones se generan utilizando perfiles de temperatura y efectos conocidos sobre el producto.
“El sistema incluye sensores, hardware de procesamiento y software para calcular el código de calidad, que es alfanumérico,” dijo Ismail Uysal, Ph.D., Profesor Asociado y Director de Pregrado en el Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad del Sur de Florida. “El código de calidad se puede usar para mejorar el control de calidad durante la inspección de productos en los destinos, identificar problemas en la cadena de suministro y mejorar la eficiencia con algoritmos predictivos automatizados,” que pueden incluir análisis basados en IA y aprendizaje automático.
Por ejemplo, puede indicar si la calidad del producto se vio afectada porque tardó mucho en enfriarse o porque la temperatura dentro del contenedor de envío era demasiado alta. Típicamente, los expertos necesitarían analizar los datos de los registradores de temperatura para hacer tales evaluaciones, pero con este código de calidad, es fácil identificar los problemas en la cadena de suministro.
El nuevo sistema aborda la necesidad de evaluar y mejorar la calidad de los productos perecederos en la cadena de frío al proporcionar un código de calidad integral que considera tanto la calidad del producto como del transporte, lo que llevará a una reducción del desperdicio, una mejora en la calidad del producto y un aumento en la vida útil.
Acerca de DeltaTrak
DeltaTrak es un innovador líder en soluciones de gestión de la cadena de frío, dispositivos de rastreo en tiempo real y análisis de datos para productos sensibles a la temperatura y otras mercancías de alto valor. Nuestras soluciones para la cadena de frío son utilizadas por miles de clientes en todo el mundo para proporcionar visibilidad de los envíos nacionales e internacionales. Póngase en contacto con su gerente de cuenta de DeltaTrak o llame a DeltaTrak Sales al 800-962-6776.
Acerca de la Universidad del Sur de Florida
La Universidad del Sur de Florida, una universidad de investigación de alto impacto dedicada al éxito estudiantil y comprometida con la participación comunitaria, genera un impacto económico anual de más de $6 mil millones. Con campus en Tampa, St. Petersburg y Sarasota-Manatee, la USF atiende a aproximadamente 50,000 estudiantes que representan casi 150 países diferentes. U.S. News & World Report ha clasificado a la USF como una de las 50 mejores universidades públicas del país durante cinco años consecutivos, y este año la USF obtuvo su clasificación más alta entre todas las universidades, públicas o privadas. En 2023, la USF se convirtió en la primera universidad pública de Florida en casi 40 años en ser invitada a unirse a la Asociación de Universidades Americanas, un grupo prestigioso de las principales universidades de los Estados Unidos y Canadá. A través de cientos de millones de dólares en actividades de investigación cada año y como una de las mejores universidades del mundo para asegurar nuevas patentes, la USF es un líder en la resolución de problemas globales y la mejora de la vida. La USF es miembro de la Conferencia Atlética Americana. Obtenga más información en www.usf.edu.
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