DeltaTrak sigue celebrando el Día de la Mujer en la Avicultura, y para ello hablamos con Shari Y., Directora de Cumplimiento. Su empresa vende huevos en todo el suroeste. Tras doce años en este sector, afirma que la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos y el cumplimiento de la normativa son sus pasiones. Shari es una pionera por derecho propio, ya que ha inspirado a otras mujeres de su organización para ocupar puestos directivos. Tiene un sitio en la mesa, y sus esfuerzos garantizan que los clientes de Arizona y de otros lugares dispongan de huevos seguros para desayunar.

Pregunta: ¿Puede describir lo que hace?

Shari: Superviso los requisitos reglamentarios y de los clientes en materia de seguridad alimentaria, bienestar animal y seguridad de los empleados.

Pregunta: ¿Por qué eligió esta profesión y por qué ha permanecido tanto tiempo en su puesto actual?

Shari: En 2008 conocí a Bill Hickman y empecé a trabajar para él en 2009. Me di cuenta de que era mi pasión: la seguridad alimentaria, el cumplimiento de la normativa y la calidad de los alimentos. Realmente se ha convertido en mi pasión. Me veo retirándome de esto.

Pregunta: ¿Cuál es el mayor reto al que se enfrenta su sector?

Shari: Probablemente el derecho a criar. Todo el mundo necesita huevos en su vida y cada vez es más difícil encontrar un lugar adecuado para cultivar sin tener influencias vecinas. Hay que utilizar las zonas rurales para cultivar.

Pregunta: En su opinión, ¿cuál es el mayor problema actual de la cadena de suministro?

Shari: Creo que probablemente sea el conocimiento del cliente. Lo digo porque casi todas las personas que conozco que suministran huevos (es lo que más conozco) creen que los clientes no están suficientemente informados. Pongamos por ejemplo los huevos de gallinas no enjauladas. Desde el punto de vista del votante, quieren huevos sin jaula porque piensan que el pollo está mejor. Pero desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la gente debe conocer los riesgos que entrañan, como la (falta de) limpieza del establo y del huevo. No creo que los clientes sepan lo que compran. Así ocurre con muchas cosas. Pongamos por ejemplo “Sweet’N Low”. No creo que se haya educado a los consumidores sobre los efectos de la sacarina (en el pasado). Si los consumidores estuvieran más informados, no creo que la cadena de suministro se precipitara tanto.

En los dos últimos años hemos tenido problemas con el transporte. Había pocos conductores y los precios de la gasolina estaban por las nubes. Así que contratamos a un director de transporte y compró una flota mucho mayor. (Ahora) tenemos muchos más conductores propios.

Pregunta: ¿Cómo le han ayudado los productos DeltaTrak a gestionar la cadena de frío?

Shari: Creo que (los registradores de datos) son requeridos por algunos clientes por una razón. Porque funcionan. Hemos pasado de uno de cinco dólares a uno de veinticinco y todo lo demás. Hemos descubierto que (los registradores de datos) nos salvan de perder una carga de huevos, dándonos la posibilidad de demostrar el cumplimiento de la temperatura en tránsito. El servicio de atención al cliente de DeltaTrak es insuperable. Puede hacer saber a (DeltaTrak Territory Manager) que sus llamadas son apreciadas. No utilizaría a nadie más. No tiene que preocuparse de que vayamos a comprar a otro. Siempre es estupendo.

Pregunta: ¿Perdió alguna carga antes de empezar a utilizar los registradores DeltaTrak?

Shari: Oh, sí. Las hemos perdido. Y (los huevos) tenían que ir a la planta de ruptura para su pasteurización porque no cumplían la norma de huevos con cáscara para productos de cartón. Se venden como huevos líquidos. Nuestro objetivo número uno es vender huevos en cartón.

Pregunta: El lema del Día Internacional de la Mujer para 2021 es #ChooseToChallenge, que destaca la importancia de desafiar los prejuicios y las ideas erróneas en aras de crear un mundo más inclusivo e igualitario desde el punto de vista del género. ¿De qué manera crees que desafías los prejuicios y las ideas erróneas?

Shari:: En 2009, cuando llegué a esta empresa, me di cuenta de que, al tratarse de agricultura y ganadería, es un mundo de hombres. Con el énfasis normativo en la seguridad alimentaria, ellos (la empresa) me contrataron para redactar los programas de seguridad alimentaria y bienestar animal. En 2009 y 2010, cuando iba a la reunión de directivos, era una de las únicas mujeres del grupo.

El martes por la noche fuimos a la reunión de gerentes y miré alrededor de la sala y era mitad y mitad. Me impresionó mucho. Creo que el hecho de que otras mujeres vieran lo que yo era capaz de conseguir les dio (motivación) para ascender y no tener miedo de trabajar codo con codo con un hombre, brillar más que un hombre y poder optar a ser directiva.

Pregunta: ¿Cómo se siente? Ha allanado el camino para otras mujeres que vienen detrás de usted.

Shari: En 2009 había otra mujer en la Junta Directiva y se jubiló hace cinco o seis años. Me siento muy bien al saber que la empresa respeta (a las mujeres) y ofrece igualdad de oportunidades en el empleo.

Pregunta: ¿Cuál cree que es el mayor problema al que se enfrentan las mujeres profesionales hoy en día?

Shari: Intentar compaginar el hogar y la carrera profesional, porque son como dos trabajos a tiempo completo.

Disfrutamos hablando con mujeres que están influyendo positivamente en la industria avícola y, como resultado, en sus comunidades. Vuelva la semana que viene para concluir nuestra celebración del Mes de la Historia de la Mujer.