DeltaTrak y la Universidad del Sur de Florida obtienen una patente estadounidense para evaluar mejor el transporte de productos perecederos

Pleasanton, California (18 de octubre de 2023) – DeltaTrak, líder innovador en soluciones de gestión de la cadena de frío y la cadena de suministro, y la Universidad del Sur de Florida, han recibido conjuntamente una patente de la Oficina de Patentes y Marcas de EE.UU. por el desarrollo de un enfoque robusto, modular y sensible al producto para supervisar y codificar la calidad de los productos perecederos a lo largo de la cadena de suministro. En una cadena de suministro dependiente de la temperatura para productos perecederos, también conocida como “cadena de frío”, diferentes rangos de temperatura de transporte son aceptables para diversas categorías de productos. Por ejemplo, las flores frescas, el marisco y la mayoría de los productos agrícolas suelen viajar a temperaturas de entre 36 y 46 grados. A menudo se producen abusos de temperatura en la cadena de frío, lo que provoca un aumento del desperdicio de alimentos y problemas de seguridad. Alrededor del 12% del desperdicio de alimentos en EE.UU. se produce durante la distribución debido a una refrigeración inadecuada. Controlar los productos perecederos expuestos a variaciones de temperatura a lo largo de la cadena de suministro es crucial para evitar el envío de productos con una vida útil reducida. Los algoritmos actuales predicen la vida útil de los productos perecederos, pero no tienen en cuenta de forma exhaustiva la calidad del producto y del transporte. “Para resolver estos problemas, hemos creado un sistema y un método que permiten estimar las condiciones del producto a su llegada a un destino y cuantificar objetivamente la calidad de la gestión de la temperatura desde la cosecha hasta el destino”, explica Fred Wu, director general de DeltaTrak. El invento pretende mejorar la supervisión y el modelado de la cadena de suministro de productos perecederos después de la cosecha mediante sensores y análisis. Introduce un código de calidad para productos perecederos, que incluye tres componentes clave: una puntuación de refrigeración inicial, una puntuación de temperatura de transporte y una puntuación de vida útil restante prevista. El sistema incluye sensores, hardware de procesamiento y software para calcular el código de calidad, que es alfanumérico”, explica el doctor Ismail Uysal, profesor asociado y director de licenciatura del Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad del Sur de Florida. “El código de calidad puede utilizarse para mejorar el control de calidad durante la inspección del producto en destino, detectar problemas en la cadena de suministro y mejorar la eficiencia con algoritmos predictivos automatizados”, que pueden incluir análisis basados en IA y aprendizaje automático. Por ejemplo, puede indicar si la calidad del producto se ha resentido porque ha tardado mucho en enfriarse o porque la temperatura dentro del contenedor de envío era demasiado alta. El nuevo sistema responde a la necesidad de evaluar y mejorar la calidad de los productos perecederos en la cadena de suministro en frío proporcionando un código de calidad integral que tiene en cuenta tanto la calidad del producto como la del transporte, lo que permitirá reducir los residuos, mejorar la calidad del producto y aumentar su vida útil.