El modelo 11040 es ideal para medir la temperatura de los alimentos durante la cocción y el mantenimiento. Cuenta con una memoria mínima/máxima que registra continuamente las temperaturas más bajas y más altas, y se puede calibrar automáticamente sobre el terreno. Este termómetro impermeable con sonda de punta reducida se recomienda como herramienta de seguridad alimentaria y se puede utilizar en cualquier establecimiento donde se preparen, cocinen, sirvan y almacenen alimentos, así como en centros de distribución, almacenes frigoríficos e instalaciones de procesamiento. Cumple con el Código Alimentario 4-203 de los Servicios de Salud Pública de EE. UU. y puede utilizarse para cumplir con los requisitos del HACCP. El modelo 11040 también puede utilizarse para aplicaciones comerciales e industriales, especialmente en entornos con alta humedad o donde se necesita memoria mínima/máxima.