Contaminación bacteriana
Si los alimentos no se cocinan a la temperatura interna correcta, las bacterias nocivas pueden multiplicarse, con el consiguiente riesgo no sólo de enfermedad, sino también de perjuicio para la reputación y los beneficios.
Sin garantías
Utilizar el tiempo y el aspecto visual como estimaciones no garantiza que los alimentos estén adecuadamente cocinados. El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta considerablemente cuando se sirven alimentos poco cocinados.
Eliminar las conjeturas
Las soluciones de monitorización de DeltaTrak eliminan las conjeturas sobre la temperatura mediante termómetros fiables, precisos y con certificación NSF, calibrados según estándares trazables NIST. Los datos pueden almacenarse para auditorías y cumplimiento normativo.
