Falta de control
Es necesario vigilar y controlar las temperaturas de almacenamiento para evitar el peligro de proliferación de microorganismos, una de las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos, que puede dar lugar a costosas retiradas del mercado.
Human error
El mantenimiento de las condiciones esenciales de almacenamiento en frío depende a menudo de que las temperaturas se comprueben y registren manualmente. Con demasiada frecuencia, esto deja abierto el riesgo de que las fluctuaciones peligrosas pasen desapercibidas.
Condiciones de seguimiento
El registro electrónico eficaz de la temperatura mediante las soluciones de DeltaTrak elimina el error humano de la ecuación, manteniendo los productos conformes con las normas de seguridad y en condiciones óptimas.
