Algo huele mal
La descomposición puede ocurrir rápidamente en las tiendas si no se mantienen las temperaturas adecuadas. Los mariscos también deben refrigerarse a temperaturas apropiadas para evitar la formación de patógenos y toxinas.
Temperaturas inseguras
Depender manualmente de los empleados para leer y registrar las temperaturas de la cámara frigorífica deja abierta la posibilidad de que las condiciones inseguras no se detecten hasta después de que se produzcan daños.
Alertas automatizadas
Los rastreadores de temperatura automatizados de DeltaTrak emiten alertas cada vez que se producen fluctuaciones, permitiendo que se tomen medidas correctivas. El registro electrónico también ayuda a mantener el cumplimiento de las normas HACCP.
