`Riesgo de contaminación`
La monitorización y el mantenimiento inadecuados de la temperatura pueden provocar el deterioro de los alimentos o, peor aún, enfermedades transmitidas por alimentos debido a la proliferación bacteriana, resultando en retiradas de productos del mercado.
Demasiado tarde para actuar
El monitoreo manual depende de que el personal revise y registre las temperaturas. Estas prácticas conllevan el riesgo de que las fluctuaciones peligrosas pasen inadvertidas hasta que sea demasiado tarde.
”’Monitoreo continuo”’
Las soluciones DeltaTrak ofrecen un monitoreo continuo del almacenamiento en frío con alertas inalámbricas automatizadas, permitiendo una respuesta oportuna en caso necesario. El registro electrónico ayuda a asegurar el cumplimiento de las normas HACCP.
